Archives de novembre, 2014

Bonbonnière d’huîtres et de coques…

Bonbonnière d’huîtres et de coques, tartare de pommes vertes, céleri, citron confit et fondant de cresson au yushu… Voici la première recette issue du carnet de tendance des Traiteurs de France « Goûts & Couleurs ». Bonne dégustation ! Le carnet de recettes est disponible sur demande au bureau de l’association : cliquez ici …


Coup de pates, lauréat aux Saveurs de l’Année 2015

Nous venons d’apprendre que notre partenaire « Coups de pates » faisait partie des heureux élus de l’édition 2015 des saveurs de l’année avec 3 produits : le croissant au beurre d’Isigny, le canelé bouchée Grand Siècle et le muffin salé tomate olive. Toutes nos félicitations à cette entreprise dynamique. Plus d’infos en téléchargeant le dossier…


Dîner de clôture de congrès du Synhorcat avec les Traiteurs de France

Jeudi 6 novembre s’est tenu le diner de clôture du congrès du Synhorcat aux Salons Hoche à Paris. Calixir, membre des Traiteurs de France, avait pour mission de mettre à l’honneur des recettes de chefs des Traiteurs de France ou de servir des produits faits maison de ces adhérents. Les Traiteurs de France défendent « […]


Interview d’Eric-Helen Louis pour Europe 1

C’est à l’issue de la conférence de presse clôturant la dix-huitième Convention Nationale des Traiteurs de France, organisée à Bordeaux par Capdevielle Cuisinier Traiteur, qu’Eric-Helen Louis a répondu aux questions de Stéphane Place, correspondant d’Europe 1 dans l’ouest. Journal de 8h du 11 11 14 – Europe 1


La presse en parle…

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